Jacob är en tävlingsmänniska som aldrig ger upp. Han har alltid sportat och varit aktiv. När han var 14 år var hela familjen uppe i stugan i Tänndalen på sportlovet. Andra dagen gav han sig på ett hopp i skidbacken som resulterade i en akut helikopterfärd till ett sjukhus i Norge. Där konstaterades att en av ryggkotorna krossats i fallet.

Trots en en rädsla och oro för hur livet skulle bli valde Jacob att se möjligheterna istället. Idag arbetar han som personlig tränare, rehabinstruktör och satsar på att ta sig till Paralympics i Los Angeles 2028 för att tävla i kanot.